Genoels-Elderen - Zwarte Parel

€ 17,80

Fermentation en bouteilles de 18 mois. De couleur jaune clair, il présente un fin mais imposant pétillement. Le nez élégant mêle les fruits exotiques comme l’ananas, le melon, le pamplemousse et un citronné léger. L’attaque de fruits blancs fait place à une bouche richement pétillante, dynamisée par une fine acidité avec des notes de noix, pour terminer sur une longue finale vineuse et structurée.

Détails

  • Vigneron

    Joyce van Rennes
  • Kleur & Smaak

    Schuimwijn
  • Druivensoort

    Chardonnay
  • Appellatie

    Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
  • Alcoholpercentage

    12,5 %
  • Bewaarpotentieel

    Op dronk
  • Lekker bij

    Aperitief, Schaaldieren, Vis natuur gebakken

Over dit domein

Entre Tongeren et Maastricht, le long de l’ancienne voie romaine, dans la commune de Riemst, on trouve le plus grand domaine viticole de Belgique. Ce n’est pas tout à fait par hasard, vu que les romains avaient déjà des vignes dans la région. De 1200 à 1812, de nombreux fût ont maturé dans le beau château. En 1990, la famille van Rennes a décidé de rendre la vie à cette viticulture séculaire. Jaap van Rennes avait des connaissances limitées en œnologie, mais il était très intéressé par l’histoire du château. Aujourd’hui, c’est sa fille Joyce (qui a étudié l’œnologie dans le sud de la France et en Bourgogne) qui est responsable de l’élaboration des vins.

Le domaine de Genoels-Elderen compte 25 hectares, ce qui en fait le plus grand de Belgique. Il accueille 25.000 visiteurs par an, qui sont pris en main par des guides érudits.
Les vins sont d’inspiration bourguignonne avec des Chardonnay et Pinot Noir élevés sous bois, et un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. La famille van Rennes est soucieuse de l’environnement et limite au maximum l’utilisation de produits synthétiques dans les vignes.

Terug naar overzicht Genoels-Elderen - Zwarte Parel