La Falize

  • Streek

    Côtes de Sambre et Meuse
  • Wijnbouwer

    Peter Colemont
  • Oppervlakte

    3 ha

Een nauwe samenwerking tussen Peter Colemont van Clos d'Opleeuw

Het is Baron Frédéric De Mevius die zich zelf wou voorzien van eigen Belgische kwaliteitswijn. Maar dat hij het grootser zag dan zijn lever kon verwerken, blijkt uit zijn realisaties van de afgelopen 7jaar: 1ha aanplant in 2010, de jaren daarop een uitbreiding tot 3ha & de uitbouw van een professioneel team waaronder één van ons meest gelauwerde wijnmaker: Peter Colemont van Clos d'Opleeuw.
Van bij de start van dit project werd Peter betrokken. De druif Chardonnay was volgens hen de perfecte keuze: een bodem van kalk & leem (argilo-calcaire), de klimatologische omstandigheden in de BOB Sambre et Meuse en de voorliefde van de beide partijen voor de druif op zich. Alle percelen werden met hun vroegere gewassen biologisch behandeld en deze lijn werd doorgetrokken na de aanplant van de wijnstokken. Baron Frédéric De Mevius gaat hierin nog een stapje verder door de invoering van de biodynamie. Alleszins een erkenning van een bio-label is in de maak.

In 2014 werd de eerste wijn gebotteld in minimale oplage en werd nooit gecommercialiseerd. Met de 2015 zijn er 1400 flessen beschikbaar allen afkomstig van de eerste aanplant zijnde 1ha. Dit zegt gelijk iets over het rendement!

Wijnen van dit domein