Sassenbroek - Claire Martin

€ 25,00

Voor een eerste commerciële productie hebben Johan en Karen al een prachtige mousserende wijn gecreëerd. Hun visie en streven naar kwaliteit heeft geleid tot een schuimwijn die zich nu al kan meten met het betere werk van België. Lage rendementen, strenge selectie en een rijping van 15maanden op de gisten na de 2de fermentatie zorgen voor een wijn met veel rijp fruit zoals appel, peer en witsteenfruit mooi aangevuld met de typische aroma's van brood en gist. Deze wijn werd niet gedoseerd en krijgt dus hiermee de status 'Brut Nature'.

 

Details

  • Wijnbouwer

    Johan Bellens
  • Kleur & Smaak

    Schuimwijn
  • Druivensoort

    Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
  • Appellatie

    Vlaamse mousserende kwaliteitswijn
  • Alcoholpercentage

    12%
  • Bewaarpotentieel

    Op dronk, rijpt nog 1 à 2 jaar
  • Lekker bij

    Aperitief, Schaaldieren

Over dit domein

Wijndomein Sassenbroek produceert voorlopig enkel één mousserende wijn dewelke erkend wordt als ‘Vlaamse mousserende kwaliteitswijn’.

Johan Bellens is de wijngaardenier en wijnmaker. Het wijn maken leerde hij onder anderen van Geurt van Rennes tijdens een opleiding wijnbouwer. Een doorgedreven kennis gecombineerd met de passie voor het métier, zijn achtergrond als tuin- en landschapsarchitect en een niet aflatend enthousiasme leiden tot een topproduct. Karen Smets, echtgenote van Johan, staat in voor het administratieve luik en verkoop.

De wijngaard is gelegen in Broekom, Borgloon. In 2011 werd een hectare grote kalkhoudende zuidhelling aangeplant met wijnstokken van Franse origine voor de maak van mousserende wijn. De Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir stokken werden in 2014 voor het eerst geoogst.

Lets talk about wine

De wijnen worden geproduceerd in eigen beheer en onder de meest optimale omstandigheden in de wijnmakerij te Zonhoven. Hier worden de druiven geperst, waarna de stille wijn een eerste gisting ondergaat op het vat. De 2de gisting gebeurt op fles conform de ‘Methode Traditionelle’. Daarna blijft de wijn nog 15maanden op fles.

De wijn werd genoemd naar Claire Martin, de moeder van Johan die overleed in 2008. Zij was oorspronkelijk de eigenaar van de wijngaard.

Terug naar overzicht Sassenbroek