De menu rechts biedt u de mogelijkheid om alle informatie over één bepaald domein op te zoeken.
Onder deze rubriek vindt u alle informatie over de Belgische wijndomeinen terug. Vaak wordt de beschrijving van het domein aangevuld met foto's.
Entre-Deux-Monts
Het Domein Entre-Deux-Monts is gelegen in het uiterste zuidelijke puntje van West-Vlaanderen in de streek van Heuvelland. Het typisch glooiend karakter van deze streek maakt Heuvelland een plaats van natuurlijke schoonheid. Het is op de zuiderhelling tussen de Rode- en Zwarteberg dat de wijngaarden zich bevinden. Wijnbouwer Martin Bacquart bewerkstelligt alles om een karaktervolle wijn te produceren in dit atypisch klimaat voor wijnbouw.
Meerdael Chardonnay
Het Domein Meerdael is gesitueerd in Oud Heverlee tegen Leuven. In 1998 brachten Paul en An Vleminckx-Lefever hun 'Chardonnay Meerdael', als eerste Belgische mousserende wijn op de markt. De eerste aanplanting van 21.000 wijnstokken werd uitgebreid tot 60.000 en dit op een 8-tal ha. De chardonnay meerdael wordt vandaag beschouwd als de grootste producent van Vlaamse schuimwijnen. Niet enkel op vlak van volume, maar ook op vlak van kwaliteit.
Château Bon Baron ligt in Wallonië, in Lustin, en heeft wijngaarden op de oever van de Maas. Het is een jong domein, pas in 2000 opgericht door een Nederlandse, Jeanette Vandersteen, en haar Poolse echtgenoot, Piotr. Hun aanplant is verdeeld over drie wijngaarden, alle drie met een verschillend terroir, en werd daar aan aangepast. De Saint-Heribert is de hoogstgelegen wijngaard van Wallonië en op zijn arme en dichte grond werd pinot précoce (ja hoor, de frühburgunder!) aangeplant. De Falmagne heeft dan weer een vruchtbare ondergrond met veel kalk, ligt echt op de oevers, en heeft een gemengde aanplant met chardonnay, pinot gris, müller thurgau, auxerrois, pinot noir, cabernet en acolon. De Terrasses de Valburnot wijngaard is heel zuidelijk, met muurtjes die de zonneschijn reflecteren en is vooral aangeplant met pinot noir. Het domein gebruikt geen kunstmest, herbicides of pesticides, wel groenbemesting en grondbewerking.
Domaine du Chenoy
Het domein werd in 2001 opgericht door Philippe Grafé, vroegere beheerder van wijnhandel Grafé-Lecocq. De wijngaard beslaat een tiental hectaren en bevindt zich in Emines tegen Namen. Na diepgaande studies heeft de heer Grafé resoluut gekozen voor een innoverende aanpak. De druiven van het domein zijn allemaal resistente rassen en bijgevolg ook perfect aangepast aan ons klimaat. Dit betekent dat de druiven weinig behandeld moeten worden.
Clos des Agaises
De wijngaard les Agaises is gesitueerd in Haulchin (deelgemeente van Estinnes), nabij Bergen. Het perceel « Les Agaises » bestaat uit een rijk kalkhoudende bodem, vroeger ook « Les Terres Blanches » genoemd.
Kluisberg
Het domein Kluisberg is gelegen te Assent in Hageland. De Kluisberg te Assent is een plaats waar kluizenaars honderden jaren geleden reeds wijn verbouwden. Een hoog gelegen plaats met steile hellingen en veel ijzerhoudende zandsteen was dan ook de uitdaging tot de uitbouw van een wijngaard in 1983. De wijngaard strekt zich over 3 ha met meer dan 10.000 druivenlaars en een opbrengst van enkele duizenden flessen wijn. De belangrijkste soorten zijn: Müller Thurgau en Pinot Gris, Kerner, Auxerrois, Lemberger, Pinot Noir, Sieger, Dornfelder en Domina.
Schorpion
Schorpion is een klein domein van 2 ha in Vliermaal, Haspengouw. Naast schuimwijn wordt er hier ook "stille" wijn gemaakt. De schuimwijn van Schorpion behoort tot de Belgische topproducten.
Vins de Roisin
Het domein is gelegen in Roisin, een piepklein dorpje tegen de Franse grens. Ludovic Boucart, gediplomeerde en erkende oenoloog staat aan het hoofd van de productie. Zijn studies in de Faculteiten van Oenologie in Bordeaux en Dijon en zijn stages in de prestigieuze streken van Saint-Emilion en Puligny-Montrachet zeggen veel over zijn expertise.
Het fruit wordt met zorg bij de beste producenten en in de beste streken geselecteerd. Er worden verschillende variëteiten van elk soort fruit gebruikt in functie van hun oorsprong, hun typische kenmerken en hun karakter met als doel een harmonieuze samenstelling te verkrijgen die de complexiteit van de wijn verbetert.
Samen met zijn vader maakt Ludovic Boucart fruitwijn om U tegen te zeggen. Wijn van de hoogste kwaliteit.
Aldeneyck
In 1999 besloten Karel Henckens en zijn echtgenote Tine Linssen de stap naar hun grote passie te zetten. Vanaf dan volgt er een heuse plantwoede die begint in het voorjaar van 2002 met als eerste aanleg vierduizend wijnstokken van de Elzasser wijndruif Pinot Blanc op een zuidoosterhelling kort bij de Maas en een proefwijngaard aan huis in hartje Aldeneik met 15 verschillende wijndruifrassen. Variërend van Pinot Gris, Blanc en Noir tot Chardonnay, Auxerrois en Riesling. In het voorjaar van 2003 volgt de eerste uitbreiding van de wijngaard aan de Maas met wijnstokken van de edele Pinot Gris. Daarna een gestage uitbreiding met wijnstokken van de delicate blauwe Pinot Noir, één van de beste rassen uit de proefwijngaard. Er werd geplant zowel aan de Maas alsook op het wijndomein in het centrum van Aldeneik. Het geheel omvat nu samen 19.000 wijnstokken oftewel iets meer dan 4 hectaren.
Kapittelberg
De Kapittelberg te Herselt ligt op amper 6 km van de abdij van Averbode en 7 km van de abdij van Tongerlo. De zuiderflank, beplant met 14.000 wijnranken over 4 hectaren, deint uit in een groene vallei, waar de natuur nog echt is en waar het landschap tot stilte dwingt. Dit Zuid-Kempens tafereel kan er 300 jaar geleden niet veel anders hebben uitgezien, toen de Kapittelberg nog instond voor het leveren van miswijn in de regio. Dankzij zijn natuurlijk gunstig gesitueerde ligging geniet de wijngaard een werkelijk microklimaat.
Pietershof
Het wijndomein is gelegen in de prachtige Belgische Voerstreek. Een dunbevolkt en stil wandelgebied met ongerepte natuur, waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. Centraal gelegen t.o.v. de historische cultuursteden Aken, Luik en Maastricht.Op een prachtige zuidhelling “het Crindael” worden de druiven verbouwd op een voor wijndruiven uitstekende kalkhoudende en mineraalrijke bodem. Oude benamingen als “Wiegersberg” (wijngaardsberg) en“Wiegershaeghe” (wijngaardshaag), verwijzen naar wijnbouw in deze streek in vroegere tijden.
Clos d'Opleeuw
De wijngaard Clos d'Opleeuw ontleent zijn naam aan de volledige ommuring, die dateert van ± 1840. Dit zorgt ook voor een specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een kwaliteitsvolle chardonnaywijn te maken. Het domein ligt op een zuidelijke helling in het mooie, pittoreske Haspengouwse dorpje Gors-Opleeuw.
Domein de Kluizen
Herman Troch is als wijnmaker van Domein De Kluizen actief sinds 1997. De wijngaard is gelegen binnen de muren van Abdij Maria Mediatrix te Affligem en is ongeveer een 2,5 ha groot. De filosofie die Herman hanteert bij de keuze van de druivenrassen is het kiezen van druiven die aangepast zijn aan ons vochtige klimaat. Vandaar dat meestal niet gekozen werd voor ronkende namen, maar voor minder bekende soorten die hier mooi rijp worden en dus ook hun volwaardige aroma's kunnen ontwikkelen.
Liemau
Geschreven door Administrator
Liemau is een jong wijnbouwbedrijf gelegen in Houwaart langs de zuiderhelling van de Houwaartse berg. Dit brengt als voordeel met zich mee dat de druiven van een maximale bezonning kunnen genieten, waardoor de kwaliteit van de druif en bijgevolg de kwaliteit van de wijn optimaal is. Verder zijn de wijngaarden beschermd door een bos, zodat de wijngaard van de wind en de koude wordt afgeschermd en er een optimaal microklimaat ontstaat.
Wijnkasteel Genoels-Elderen
Tussen Tongeren en Maastricht, langs de oude romeinse heirbaan, in de gemeente Riemst ligt het enige wijnkasteel van België. Niet per toeval, aangezien de Romeinen reeds wijngaarden hadden in deze streek. Wijnkasteel Genoels-Elderen is met 20 hectaren wijngaarden het grootste wijndomein in het land. Hier worden grote witte Chardonnay-wijnen met typische "Bourgogne" smaak geproduceerd.
Product in de kijker
Geschreven door Jonas De Maere
zondag, 29 augustus 2010 16:12
Clos des Agaises Product in de kijker
In September zetten we de Clos des Agaises - Cuvée Ruffus in de kijker.Deze schuimwijn is één van de paradepaardjes onder de Belgische schuimwijn en naar mijn mening dé Belgische mousseux die het dichtst bij Champagne aanleunt. Deze wijn behaalde in het verleden tijdens internationale wedstrijden al enkele gouden en zilveren medailles, wat op een zeer verdienstelijke kwaliteitserkenning duidt.
Wat doet deze schuimwijn nu op een Champagne lijken?Om te beginnen is het een echte Blanc de Blancs, dit wil zeggen dat enkel Chardonnay druiven worden gebruikt. Dit zorgt voor een zekere herkenbaarheid zowel in de neus als in de mond. De schuimwijn heeft een fijne neus waarbij groene appeltjes centraal staan, aangevuld door een vleugje mineraliteit. Deze mineraliteit komt uit de typische bodem waarop de wijngaard staat, een witte ondergrond aan de rand van krijtsteengroeven. Krijt en kalk in de bodem net zoals in de Champagne. Een unieke locatie in België kunnen we stellen. In de mond blijft de frisse fruitigheid bewaard en brengt een fluwelen aciditeit het geheel in balans.
Kortom, een uitstekend alternatief wanneer u opzoek bent naar een exclusief alternatief als aperitief of bij de maaltijd.
De prijs: €14.90,geef toe dat u voor deze prijs geen Champagne vindt.
Geen inspiratie? Speciaal voor u geef ik nog een culinaire suggestie mee.
Tartaar van Schotse zalm met een toets van dille en mini kroepoek afgewerkt met een wolkje zure room.
