In dit pakket zitten drie wijnen die op de verkiezing Beste Belgische Wijnen georganiseerd door de Vereniging Vlaamse Sommeliers een gouden medaille wonnen:
Deze blend van elk 25% Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Blanc (en reservewijn van 2018/2019) valt op door zijn florale, kruidige neus die gepaard gaat met een frisse, speelse fruitigheid. Vooral het grotere aandeel Pinot Blanc is iets wat we niet vaak tegenkomen en geeft een geslaagde nieuwe dimensie aan de drie bekendste Champagnedruiven. Een mooi visitekaartje van alle vier de druivenrassen die op het domein aangeplant staan!
In de neus zowel frisse agrumes, groene appel als bloemen en kruiden. De reservewijn zorgt voor meer diepgang door subtiele briochetoetsen toe te voegen. In de mond is hij perfect in balans en blijft hij lang nazinderen!
De Brut Rosé van Chant D'Éole toont zijn verfijnde karakter in de assemblage van Chardonnay en rode Pinot Noir na minstens twee jaar rijping in de kelder.
In de neus krijgen we frisse aroma's van appel en citrusvruchten die mooi samengaan met fijn rood fruit en kersen. De bosvruchten en groene appels komen in de mond harmonieus terug samen met een zeer lange afdronk.
De zeer lage dosering en de rijping na dégorgering van drie maanden geven een zeer frisse, elegante en harmonieuze schuimwijn.
Wijnkasteel Vandeurzen - Chardonnay Carat
Voor hun topcuvée selecteerden ze bij Wijnkasteel Vandeurzen de best gelegen druivenranken Chardonnay en lieten ze de wijn afrijpen op Franse eiken vaten! Het resultaat mag er zijn met een fijne, elegante neus met mooi geïntegreerde houtaroma's naast steenfruit en bloemige en romige toetsen. In de mond is hij perfect in balans met verfrissende zuren en een lange afdronk!
