CÉPAGE
Rondo, Muscat Blue, Solaris, Bronner, Souvignier Gris, Cabaret Noir
TERROIR
Zanderige leemgrond
VINIFICATIE
Oogstassemblage, handmatige oogst, spontane vergisting met 15 dagen schilcontact en 8 maanden liesrijping, niet geklaard of gefilterd
LEKKER BIJ
Gebraden vlees, pasta in tomatensaus, gevogelte in rijkere sauzen
REGIO & STREEK
Ninove, Oost-Vlaanderen
Zeer gelimiteerde cuvée met een oogstassemblage van Rondo, Solaris, Muscat Blue, Bronner, Souvignier Gris en Cabaret Noir. In permacultuur geteeld en gevinifieerd zonder enige toevoegingen of manipulaties. Uniek en superlekker!
Beperkte oplage van slechts 41 flessen.