Wat is er nodig om iets te maken dat aanvoelt als wijn, zonder ooit te proberen wijn te zijn? Het begon met fermentatie. Daar kwamen kruiden bij, structuur, diepgang.
Handboeken werden afgestoft. De keuken werd een laboratorium. Lange nachten leidden tot gelaagde blends. Imiteren volstond niet. Ze wilden iets creëren dat op zichzelf mocht bestaan. Complex. Volwassen. Een drank die een plek aan tafel verdient. Geen aftreksel van iets anders, maar een ritueel op zich. Het resultaat? Een drank die niet alleen lekker is… en naar de mening van Belgian Wines, geslaagd!!
Ontdek de NA Spuh-Man-Tey van Schwung hier.
