CÉPAGE
Souvignier Gris, Solaris
TERROIR
Een ondiepe lemige kleibodem en rotsachtige ondergrond met afwisselend kalksteen-, zandsteen- en leisteenbanken.
VINIFICATIE
Handmatige oogst, 12 maanden rijping op Franse eik (30% nieuw)
APPELLATIE
Côtes de Sambre et Meuse
LEKKER BIJ
Gevogelte/vis in lichtromige sauzen, zachte en halfharde kazen
REGIO & STREEK
La Bruyère, Namen
De witte topwijn van Domaine Du Chenoy bestaat voor 70% uit Souvignier Gris en 30% uit Solaris. De assemblage rijpte 12 maanden op Franse eiken vaten waarvan 30% nieuw.
Een elegante, gastronomische witte wijn. Delicaat en mooi in balans.
