De eerste Blanc de Blancs van Domaine W, een millésimé 2020, is meteen een fantastische wijn met een mooie aromatische complexiteit en diepgang geworden.
In de neus merken we gele appeltjes op naast licht oxidatieve accenten en witte bloemen. Broodkruim, toast en brioche komen naar boven naast notige toetsen. Ik merk wat misopasta op wat de umami in de wijn illustreert. Een mooie vuursteenachtige, ziltige mineraliteit met edele zuren. Topproduct!
100% Chardonnay
Biologisch en biodynamisch gecertificeerd door Demeter
Extra Brut (4,5 g/l)
21 mg/l sulfieten
40 hl/ha rendement
3800 genummerde flessen
Enkel te verkrijgen bij ons in de winkel en bar in Antwerpen.