Domaine W - Blanc de Blancs

2020
€46,50
Beschikbaarheid: Op voorraad
cepage-icon
CÉPAGE
Chardonnay
terroir-icon
TERROIR
Zandleem op leisteen
vinificatie-icon
VINIFICATIE
Handmatige oogst, persen van hele trossen met Coquard korfpers, spontane vergisting met inheemse gisten van de basiswijn, 100% fermentatie en opvoeding voor 6 maanden op barriques van de basiswijn, 28 maanden sur lattes, 6 maanden flesrijping
appellatie-icon
APPELLATIE
Crémant de Wallonie
lekker-bij-icon
LEKKER BIJ
Verfijnde gastronomische gerechten met zeevruchten, vis of gevogelte
regio-icon
REGIO & STREEK
Saintes, Waals-Brabant
Wijnprofiel
FRAÎCHEUR
TANNINES
BODY
FRUITIGHEID
ALCOHOL 12,5%

De eerste Blanc de Blancs van Domaine W, een millésimé 2020, is meteen een fantastische wijn met een mooie aromatische complexiteit en diepgang geworden. 

In de neus merken we gele appeltjes op naast licht oxidatieve accenten en witte bloemen. Broodkruim, toast en brioche komen naar boven naast notige toetsen. Ik merk wat misopasta op wat de umami in de wijn illustreert. Een mooie vuursteenachtige, ziltige mineraliteit met edele zuren. Topproduct!

100% Chardonnay

Biologisch en biodynamisch gecertificeerd door Demeter

Extra Brut (4,5 g/l)

21 mg/l sulfieten

40 hl/ha rendement

3800 genummerde flessen

Niet te koud schenken om zijn aroma's zich ten volle te laten ontplooien (8 à10°C)

Enkel te verkrijgen bij ons in de winkel en bar in Antwerpen.

0 sterren op basis van 0 beoordelingen
Om onze website beter te maken slaan wij cookies op Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »