De witte Vidaigne bestaat voor 100% uit Solaris. Deze verre verwant van Riesling en Pinot Grigio is een hybride druif die vroeg rijp is en een goede resistentie tegen schimmels vertoont. Ideaal voor een marginaal wijnklimaat als België!
In de eerste neus merken we naast wit steenfruit en peer citroen- en sinaasappelzeste op. Na wat walsen komen er veel frisse kruiden naar boven: anijs, witte peper, mosterdzaad en zelfs wat brandnetel.
In de mond is de wijn lekker smeuïg met terug steenfruit en een honingtoets zonder in te boeten aan frisheid door de ranke Belgische zuren.
Een elegante, crispy wijn met veel inhoud!