TERROIR
Zanderig klei, biodynamische wijngaard
VINIFICATIE
2-3 weken macératie, vergisting met inheemse gisten, pigeage, rijping op deels nieuwe eiken vaten
APPELLATIE
Vin de Pays des Jardins de Wallonie
LEKKER BIJ
Risotto met boschampignons of kastanjes, fijn wild, geroosterde eend
REGIO & STREEK
Bousval, Waals-Brabant
Een intense neus van rode kersen, aardbei, rode pruim en peper. Ook 'zoetere' impressies van rozijntjes en peperkoek/kaneel. Mooi verweven houtgebruik. Muntig fris met een gekarameliseerde toets.
Prachtige Pinot Noir met veel karakter en intensiteit! Prachtig in balans met ellenlange afdronk.
