TERROIR
Zandleem met onderlaag van ijzerzandsteen
VINIFICATIE
Méthode Traditionelle, oogstjaar 2021, 50% MLO, 24 maanden sur lattes, 6 g/l dosage
APPELLATIE
Vlaamse Mousserende Kwaliteitswijn
LEKKER BIJ
oesters, sint jakobsschelpen, risotto met saffraan of bospaddestoelen, pasta vongole...
REGIO & STREEK
Kruisem, Oost-Vlaanderen
Vineuze Blanc de Blancs uit Kruisem. Citrus, groene en gele appel en witte perzik. Fijne brioche en amandeltoetsen van de twee jaar sur lattes maar bovenal strak en mineraal en zeer verfijnd. Een fles wijn om langzaam te laten evolueren in plaats van snel binnen te kappen, al gaat dat moeilijk zijn om daaraan te weerstaan!
