TERROIR
Klei/leembodem met onderlaag van schalie, zuidelijke helling aan de Maas
VINIFICATIE
Biologische wijnbouw, handmatige oogst met directe persing van hele trossen in pneumatische pers, alcoholische gisting bij lage temperatuur op INOX, geen MLO, 5 maanden liesrijping
LEKKER BIJ
Apéritief, gegrilde/gestoomde vis en zeevruchten, salades bv. feta en watermeloen
REGIO & STREEK
Couthuin, Luik
Deze biologische Müller-Thurgau uit Couthuin, tussen Namen en Hoei, valt op door zijn fris, expressief fruitig en bloemig boeket. Granny smith appel, peer, wat ananas uit blik met een mooie toets vuursteen voor wat extra diepgang. In de mond heeft hij mooi fruit en wat extra body door de 5 maanden liesrijping. Een lange afdronk met frisse Belgische zuren maken het geheel af!
