Voor hun topcuvée selecteerde wijnmaker Martin Bacquart de oudste en best gelegen percelen Chardonnay en Pinot Gris op de flanken van de Molenberg. Dat is een oude benaming van de Vidaigneberg, die naast de Zwarteberg in het West-Vlaamse Heuvelland ligt.
Na fermentatie rijpt de wijn voor 9 maanden op een combinatie van Franse en Hongaarse eik. Dit geeft de wijn een mooi volume en een scala aan verfijnde houtaroma's zonder het fruit te domineren.
Zeer mooie wijn die gerust nog enkele jaren kan rijpen!