Méthode traditionelle met een mooi balans tussen fruit en aroma's van de autolyse. Veel citrus en groene appel, wat steenfruit (dat meer terugkomt in de mond) en licht nodige, toasty aroma's. In de mond iets meer brioche.
Lekkers licht en fris! Ideaal als apéritief of bij bv. carpaccio van sint jakobsschelpen met citrusdressing.